Вегетарианский свекольник

вегетарианский свекольник вкусный

Рецепт вегетарианского свекольника подойдет и для веганов. А насыщенность и сытность оценят даже те, кто привык есть супы с говядиной или курицей.

Для приготовления вегетарианского свекольника нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • Фасоль сухая красная – 100 грамм.
  • Картофель – 2 больших или 4 маленьких.
  • Морковь – ½ большой.
  • Луковица – ½ средней.
  • Капуста белокочанная – не больше 1/8 маленького кочана.
  • Свекла – 2 средних.
  • Томат – 1 маленький.
  • Базилик – ½ чайной ложки.
  • Орегано – ½ чайной ложки.
  • Тимьян – щепотка.
  • Зира – щепотка.
  • Соль и перец – по вкусу.
  • Масло подсолнечное или оливковое -1 чайная ложка.

 

  1. Первым делом нужно промыть фасоль и замочить в холодной воде на 3 часа.фасоль для свекольника
  2. Спустя 3 часа поставить фасоль на максимальный огонь и варить в течение 1,5-2 часов.варим фасоль для свекольника
  3. Тем временем, почистить овощи и подготовить их к обработке.ингредиенты для вегетарианского рассольника
  4. Свеклу, морковь – натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, картофель средними кусочками. А капусту нашинковать. С томата снять кожицу и очень мелко нарезать.нарезаем овощи
  5. Картофель поставить вариться в отдельной от фасоли кастрюльке, немного подсолить воду. Варить 20 минут после закипания.солим свекольник
  6. Поставить на 3 конфорку скороду, с небольшим количеством подсолнечного масла и нагревать.масло для вегетарианского свекольника
  7. Выложить и на сильном огне пассировать свеклу, морковь и лук. Постоянно помешивая.зажарка для вегетарианского свекольника
  8. Спустя 3-4 минуты добавить орегано, базилик, тимьян и зиру.специи для вегетарианского свекольника
  9. Помешивая смесь, добавить мелко нарезанный томат. И тушить еще 5-7 минут уже на слабом огне.томаты для свекольника вегетарианского
  10. Слить воду с фасоли, а саму фасоль добавить в кастрюлю к картофелю. Туда же положить капусту. Варить 15 минут на сильном огне.
  11. Выложить в кастрюлю всю получившуюся зажарку, и варить еще 10 минут на слабом огне. Проверять готовность желательно по вкусу капусты. Она должна быт мягкой, но не слишком.
  12. варим свекольник вегетарианский
  13. Свекольник выложит в глубокую тарелку. Можно подавать со сметной или майонезом, можно без. Если брать хлеб к супу, то лучше черный. Картофель делает блюдо сытным, а фасоль полезным из-за высокого содержания белка.вегетарианский свекольник вкусный Вегетарианский свекольник

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: