Тефтели в томатном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово

готовые тефтели в томатном соусе

Рецепты из фарша подкупают своей простотой и быстротой приготовления, осенние дары природы составляют идеальный гарнир готовому блюду.  Мягкая консистенция прокрученного мяса, его насыщенный вкус очень нравятся взрослым и детям, а тушеные овощи придадут яркости.  Чтобы приготовить тефтели с овощами (4 порции), потребуются следующие продукты:

  • Мясной фарш 500 гр;
  • Морковь  1-2 шт.;
  • Кабачок небольшого размера 1 шт.;
  • Луковица 1-2 шт.;
  • Томатная паста 1-2 стол. ложки;
  • Вода (овощной бульон) 300 гр.;
  • Растительное масло 1 стол. ложка.
  • Соль и специи по вкусу.

По желанию, можно использовать уже готовый фарш или прокрутить самим из того вида мяса, которое больше нравится: курица, индейка, свинина, говядина. Единственное, следует учесть, что будет вытапливаться жир, и готовые изделия сильно уменьшатся в размере.

Приготовление тефтелей в томатном соусе на сковороде по шагам:

  1. Фарш  необходимо тщательно вымешать, положить для пышности измельченный лук или немного сырого риса, всыпать соль и любимые специи. Некоторые добавляют яйцо, сухари, замоченные в воде или молоке,  в зависимости от личных предпочтений.фарш для тефтелей в томатном соусе 
  2. Мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал,  сформировать небольшие тефтели, диаметром 5-7 см. Чем меньше их форма, тем быстрее они приготовятся.

    Чуть-чуть обжарить тефтели на сковороде в небольшом количестве растительного масла, около двух столовых ложек, чтобы шарики в дальнейшем не развалились. Если фарш жирный, растительное масло не добавлять.формируем тефтели

     

  3. Подготовить остальные ингредиенты: натереть на терке свежую морковь, нарезать полукольцами лук и небольшими кубиками кабачок.

    Для тушения подойдут разные овощи, которые лежат на данный момент в холодильнике: томаты, цветная капуста, картофель, брокколи, болгарский перец и прочее. Необходимо только учесть время приготовления и в первую очередь добавлять те продукты, которые будут тушиться дольше.зажарка для тефтелей

    приготовление тефтелей с овощами

  4. Подготовить томатный соус для тушения, для этого растворить в воде томатную пасту и тщательно перемешать, немного подсолить. Можно добавить сметану. Как вариант, вместо воды использовать овощной бульон. Далее тушить тефтели с  овощами на медленном огне около 30-40 минут до выпаривания двух третей жидкости. Изредка перемешивать.тушим тефтели
  5. Тушеные овощи очень хорошо подойдут для гарнира, но можно отдельно отварить рис или макароны.  Свежая зелень будет прекрасным дополнением для оформления блюда при подаче на стол. вкусные тефтели готовы

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: