07.12.2015

Рогалики с ореховой начинкой @zilolakhodjaeva_90

07.12.2015
Рогалики с ореховой начинкой Побалуйте своих родных  и близких сладостью к чаю!

 ИНГРИДИЕНТЫ:

  • 2,5 стакана  муки (450 гр всего)
  • 400 г творога;
  • 4 - 5 ст.ложки сметаны
  • 150 гр сливочного масла
  • 1 ч.ложка разрыхлителя или 0,5 ч.ложки соды погасить уксусом.
  • 1 яйцо для смазывания

Для начинки:2 стакана огрецких орехов пропустить через мясорубку.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
2 белка взбить миксером (2 минуты), добавить 150 гр сахара (-/+ по вкусу), взбиваем всё вместе до растворения сахара, примерно 3 мин. Смешиваем с орехами. Начинка готова.

Тесто: Творог разминаем вилкой с мягким маслом, добавляем сметану. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем (я заменила содой). Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Делим тесто на 4 части (я две части раскатала, а 2 убрала в морозилку).
Раскатываем одну часть теста толщиной до 1 см. Разрезаем круг на 8  сегментов (в зависимости от диаметра круга и желаемого размера рогаликов) и на каждый сегмент накладываем понемногу начинки. Сворачиваем рогалики от широкого конца к узкому, выкладываем на противень, смазанный растительным  маслом и смазываем желтком. Печь при 160 ° мин.20. Не передержите ,они должны быть мягкими. Подрумянятся вынимайте, пробуйте!

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных