07.12.2015

Пальчики с ореховой начинкой

07.12.2015
пальчики с ореховой начинкой Похожий рецепт с рогаликами, но их тоже стоит приготовить!

 

ИНГРИДИЕНТЫ:

  • масло сливочное150 гр,
  • мука 2,5 (два с половиной ) стакана
  • молоко 0,5 стакана
  • сметана 0,5 стакана,
  • орехи грецкие 2 стакана
  • сахар 1 или 1,5 стакана
  • белок яичный 1 шт

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 2 стакана муки просеиваем, берем масло (оно должно быть мороженым), ножом режем кусочки  в муку и перетираем масло с мукой в крошку. Смешиваем  полстакана сметаны и полстакана молока, выливаем в крошку и замешиваем тесто, подсыпаем еще полстакана муки и замешиваем эластичное  не липнущее к рукам тесто, вымешиваем на столе без муки минуты 4. Накрываем плёнкой и отправляем в холодильник.


Далее готовим начинку пока наше тесто отдыхает. Орехи пропускаем через мясорубку на мелкой решетке и добавляем к ним сахар (этот сахар можно перемолоть в кофемолке и добавить в таком виде, начинка будет нежнее, но это и так вкусно) добавляем наш белок и ложкой тщательно перемешиваем до однородной массы,она должна  легко склеиваться в колбаску.


Достаем наше тесто режем его на 9 частей, один кусочек оставляем, остальное тесто  под пленку и в холодильник.
Раскатываем  тесто в тонкий круг, режем на восемь треугольников , берем начинку делаем колбаску вкладываем края к начинке и сворачиваем в трубочку ,кончик прищипываем и выкладываем наши пальчики на противень с пергаментом, смазываем взбитым  желтком с ложечкой воды и-печем до золотисто румяного цвета. Температуру не скажу так как у меня газовая духовка и я ставлю маленький огонь чтоб не подгорели. Вы смотрите по своей. Готовые пальчики достаем и посыпаем сахарной пудрой.


Приятного вам аппетита! (за рецептик этих вкусняшек спасиб моей любимой Танзилочке @cooking_by_tanzila )

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных