![]() |
По легенде этот восхитительный десерт появился на светблагодаря ошибке одного французского повара, которыйраньше времени достал из печи шоколадные кексы. Когдаон разрезал один из кексов из середины потек горячийшоколад как лава и поэтому этот десерт также называют лава-кейк.Приготовить его в домашних условиях совсем не трудно.Главное вовремя вынуть из духовки. |
15.09.2014
Шоколадный кекс с жидкой начинкой "Лава кейк" с бурбоном
15.09.2014
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 грамм полусладкого шоколада (55-60% какао)
130 грамм горького шоколада (70% какао)
150 грамм масла
1 щепотка соли
125 грамм муки (1/2 стакана)
200 грамм (2/3 стакана) сахарной пудры
3 больших яйца (СО)
3 желтка
1 стручок ванили
1 чайная ложка бурбона или виски
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-
Сначала растопим шоколад. Проще всего это сделать в микроволнове. Ставим шоколад, который предварительно разламываем на мелкие кусочки и масло в микроволновую печь на 45 секунд. Затем достаем и перемешиваем. Затем ставим еще на 30 секунд и еще перемешиваем, и так до тех пор пока шоколад и масло не соединятся до гладкости. Если у вас нет микроволновки, то растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
-
Затем просеиваем туда муку, сахарную пудру и добавляем щепотку соли, все как следует перемешиваем.
-
По одному добавляем яйца и желтки и снова перемешиваем.
-
Затем добавляем ваниль. Если вы используете ваниль в стручке, то стручок разрезаем пополам и из каждой половинки ножом выскабливаем семена и добавляем их в тесто. Можно заменить ванильным сахаром. В конце добавляем бурбон или виски. И снова перемешиваем до однородной массы.
-
Разогреваем духовку до 220С и распределяем тесто по формочкам. Если у вас формочки керамические, то смазываем их маслом, если силиконовые, то смазывать не нужно.
-
Ставим в духовку и выпекаем примерно 10 минут. Готовые кексы должны быть плотными по краям, а в центре должны провисать. После того, как вы достанете кексы из духовки, дайте им постоять 5 минут. Затем аккуратно вынимаем из формочек и переворачиваем на десертную тарелку.
-
Добавляем шарик ванильного мороженного и наслаждаемся!
Комментарии(0)
24.05.2015 в 21:58
Baruna:This intmroafion is24.05.2015 в 21:58
24.05.2015 в 21:58
This intmroafion is off the hizool!
Добавить комментарий