ИНГРЕДИЕНТЫ (на 500 грамм)
3 авокадо 1 спелый помидор 1 острый зеленый перец, или маринованый халапеньо 1 небольшая красная луковица 1 пучок кинзы 1 лайм щепотка соли
|
 |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала снимаем шкурку с помидора, для этого ошпариваем его кипятком.
2. Затем извлекаем мякоть из авокадо и разминаем его вилкой до однородной массы (можно оставить небольшие комочки). На авокадо выжимаем сок из лайма, чтобы авокдо не потемнело, перемешиваем.
3. У свежего зеленого перца убираем семена и белые перегородки, сам перец мелко нарезаем. Также мелко нарезаем помидор, и луковицу.
Смешиваем с авокадо. Измельчаем зелень, тоже добавляем в смесь. Солим.
4. Аккуратно перемешиваем, не превращая в кашу.
Сразу подаем, или закрываем, прижав пищевой пленкой непосредственно гуакомоле, а не емкость, чтобы предотвратить потемнение, и помещаем в холодильник.